Beschreibung

Die Brennnessel ist eine sehr wertvolle Pflanze. Kaum eine Wildpflanze wird so oft verwendet und gleichzeitig so oft gefürchtet, wie die Brennnessel. Sie wächst fast überall und zählt zu den heimischen Wildkräutern, die man besonders vielfältig in der Küche, der Hausapotheke und im Garten nutzen kann. Man kann sie sehr leicht erkennen, denn bei Hautkontakt wird man ihre Brennhaare spüren, sofern man nicht weiß, wie man sie anfassen muss. Ihre sehr wichtige Bedeutung für das Ökosystem, als Lebensraum für Insekten, ihre umfassende Nutzung in der Volksheilkunde oder ihre vielfältige Verwendbarkeit in der Küche unterscheidet diese Wildpflanze von vielen anderen. 

Die Themen des Buches:

Die Brennnessel

• Der Wert der Brennnessel
• Die Geschichte der Brennnessel
• Brennnessel-Arten
• Standorte der Brennnessel
• Die Brennhaare
• Die Brennnessel richtig anfassen
• Männliche & weibliche Pflanzen
• Reifestadien der Brennnessel
• Brennnesselsamen sammeln
• Brennnesselwurzel ausgraben
• Anbaubedingungen der Brennnessel
• Trocknung & Lagerung
• Nährstoffe der Brennnessel
• Nährstofferhalt bei der Verarbeitung
• Verwechslungsmöglichkeiten der Brennnessel
• Brennnessel als Heilpflanze
• Hausmittel bei Kontakt
• Brennnessel für Tiere
• Heilkraut für Tiere
• Brennnessel im Garten
• Brennnessel im Wald
• Brennnessel als Faserpflanze

Rezepte mit der Brennnessel

• Müsli mit Brennnesselsamen
• Salat mit Braunhirsekeimlingen
• Brennnesselpulver
• Brennnessel zum Trinken
• Brennnesselspinat
• Brennnesselpesto
• Wildkräutersalat
• Wildkräutersalz
• Neun-Kräuter-Suppe
• Brennnesselsuppe
• Brennnesselbrötchen
• Brennnesselchips
• Brennnessel – Zitronenkuchen
• Brennnesselbrot
• Brennnesselbrot, glutenfrei
• Frischkäsebällchen
• Brennnesselpfannkuchen
• Brennnesselbier
• Brennnesselessig
• Brennnessel Haarwasser
• Brennnessel zur Hautpflege
• Brennnesselsalbe